今週終わったーーーーーーー！！！！！

始まりましたよ！！
仕込みです！仕込み！！！

葡萄の集荷をしに、酒折地区をトラックと一緒に走行！
葡萄を積み積み、ワイナリーへ帰社。

さあ、にごり甲州酒折地区①が、はじまりましたよーーー！！！

一昨日、葡萄を除梗破砕。
ＰＶＰＰを添加して、甲州のポリフェノールと結合させて澱にし、沈殿させます。
…果汁の美白作業ですね。きっと。

で、今日この果汁をラッキング。
そして、酵母添加！！！いよいよワインになり始めますよーーー！！！

甲州がどんな変化を遂げていくか、楽しみです。
果汁甘くて美味しいです。
…ワインはどーなるか！！！！

どーなるの！？

どーなるのよ！！ワイン！！！！！