• シャトー酒折ワイナリーからお届けするワイン生産者の”ナマ”の声が満載のブログです。

今日の製造現場
  • 2008/08/15
  • 今日はイケガワ!!!

  • こんにちは。

    今日は池川さんの畑のベリーAをアップします。

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  • 8月13日の夕方近く。
    池川さんの畑に井島さんとお邪魔させてもらい、ベリーAをパシャり。

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    ついでにパクリ。

    色付いている実は、甘くなってきていました。まだ酸っぱいですが美味しいです。
    完熟したベリーAをテースティングするのが楽しみです(笑)

    まだ、色がきていない房がほとんどで、青い実はかなり酸っぱかったです…。

    二年目のワイン醸造。去年分からない事だらけだったので、今年はもっと製造部員として『醸造』出来ると良いなあ、って思ってます。
    …とりあえず、足手まといにならないように頑張ります…。


    そして、そろそろ、今年の葡萄の分析を始めます。

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