ベリーＡ池川　始動開始

今日でなく、『昨日の製造現場』からお伝えします。

昨日は、キュベ池川の原料である、ベリーAを池川氏の農園で収穫してきました。

本当は、まだ収穫予定ではなかったんですが、今週から雨が続きそうなのと、台風が近付いている為、天候が不安定になるかもしれない…。

よし、今日摘もう！
と、井島さんが判断。

午前中いっぱいと、午後１時間と少しの間、葡萄狩りです(・ω・)ノ

取り敢えず、750kg収穫して、その日のうちに除梗破砕。

残りの未収穫の葡萄は、また次の収穫まで実らせておきます(*´∀｀)つ

で、、夕方から除梗破砕です。

糖度は19.6度と高く。
めちゃくちゃ甘くて美味しいんです！！！！！！

葡萄を食べたら、止まらない美味しさ。

除梗破砕をして、ジュースにしてもこの美味しさは変わらず。

このジュースがどんな風にワインに変貌を遂げていくか楽しみです。

破砕後は、酵母を添加し、美味しいワインになってくれるのを心待ちにして蓋を閉めました( ´艸｀)

大人気商品、キュベ池川。
今年のも人気者になってくれるように、発酵管理など、製造部皆で頑張ってやっていきたいと思います。