ケガ！！

今日は、久しぶりにケガしました。

サニテーションという作業がありまして、アルカリで、汚れを浮かして、
落とし、水で洗い流す。
そして、クエン酸で残っているアルカリを中和して、また水洗い。
という作業です。
これ、とっても大事な作業なんです。
微生物汚染の抑制…まあ、平たく言えば、ばい菌除去です。

で、このアルカリってゆーのが、皮膚（たんぱく質）を溶かすんです。

よって…
アルカリで、皮膚がボロボロです…。．゜（ノД｀）゜。゜．

痛いです…。ピリピリします（涙）

見た目以上に、傷は深いです…。アルカリ恐るべし！！
今日は、クエン酸に手を入れるのが怖かったです。
めちゃめちゃキズに沁みるんですもん（゜Д゜）!!!!

ちなみに、この写真を見た井島さんは、怪獣みたいな手だな！！
と、一言…。

でも、この角度からの写真が一番よくキズが見えるんですもん。

明日は、梅実の洗浄です。
梅酒造りが、本格スタートです！！！