すんません＾＾；

三日坊主はクリアしたけどその後がだめでした・・・スミマセン。

じつは今、東京にいます。幕張メッセで開催されているFOODEX２００７にアテンド
しています。先週はその準備でバタバタﾊﾞﾀﾊﾞﾀ・・・・言い訳です＾＾；

FOODEXではいろんな方にお会いできるのでとても楽しいです。
今回の目玉はマスカットベリーA樽熟成２００５の御案内と、マスカットベリーA樽熟成キュベ・イケガワ
です。とくにキュベイケガワのリリースについてはテースティングしていただく方々からも評価をいただき
これからがもっと面白くなりそうな予感です。
そうそう、キュベ・イケガワについてはまだ御紹介していませんでしたね。
後日、改めて御紹介します。お楽しみに！

で、今日の製造現場ではありませんが先週の製造現場です。＾＾；

シャトー酒折ではワインのほかに梅酒も造っています。（詳しくはHPの会社案内を御参照ください。）
で、3月はちょうど梅実の引き上げ時期になります。先週はちょうど梅を漬込んでいるタンクからお酒
を分離する作業をしました。

梅酒の仕込は6月に行われますが、約9ヶ月間の漬込みを経てちょうど梅の花の咲く頃合に果実と
お酒を分離します。このタンクで約４０００リットルの梅酒原酒が製造されます。で、このタンクに入ってる
梅はなんと約１９００ｋｇの梅が入ってます。

山梨に帰って早速この梅をタンクから出さないといけません。なんか体力勝負になってきました＾＾

明日はFOODEX最終日です。もしこのブログを見た方でFOODEXにいくぞ、っていう方がおられましたら
ぜひシャトー酒折のブースにお立ち寄りくださいね。