マスカットベリーAにおいての新しい試みを始めます。

自社畑において、従来欧州系品種を栽培をおこなってきましたが、その一部をマスカットベリーＡに改植し、ワインになった時においしいブドウを造る事を求めていくことにしました。

この試みのきっかけとなったのは、独自の栽培理論に基づき、滋味あふれる生食用葡萄を育て続けてきた栽培家 池川 仁氏がシャトー酒折のワイン造りに共鳴し、醸造家 井島正義と共に、『良いワインは、良い葡萄から』という概念の元、シャトー酒折の畑の監修を手がけることになったものです。
これからこのコーナーでは、折々に、畑の様子や、葡萄の状況などを報告していきます。
シャトー酒折の新しい試みを見守っていただければ幸いです。

植え替えの準備で、すっかり、苗木が無くなりました。