シャトー酒折ワイナリー

Chateau Sakaori Winery

1991年5月、日本を代表するワインの産地である山梨県の甲府市を一望できる風光明媚な酒折の地に現在のワイナリーを設立しました。グループ会社である木下インターナショナル株式会社の海外メーカーとのネットワークにより、常に海外のワイン製造技術に関する最新の情報を得て、各国から導入した設備を使用し、甲州、マスカット・ベリーAなど日本固有の葡萄品種を中心とした日本ワインを醸造しています。また、ワイナリーでは、梅酒・柚子酒などのリキュールも製造しています。

酒折のワイン

Chateau Sakaori Winery

アジアモンスーン気候の日本は決して葡萄栽培、ワイン造りに適した風土とは言えません。しかし、先人の葡萄栽培家たちはこの気候に適した葡萄栽培方法を確立し、高品質の葡萄を産出してきました。そんな気候風土で長きにわたり栽培し続けられてきた日本を代表する醸造用品種甲州、マスカットベリーAを中心に日々楽しめるコストパフォーマンスの高いワインを生産するとともに優秀な栽培家と協力関係を築きながら世界に発信できるプレミアムワインの品質の向上にも取り組んでいます。

醸造地「酒折」

Sakaori

『酒折』は古事記・日本書紀に記された山梨で最も古い地名

その昔、大和朝廷に対抗する酒折朝廷があったとも言われ、ヤマトタケル伝説にまつわる古代甲斐の中心地であったと伝えられています。また、明治初期にはワイン用の葡萄栽培がいち早く行われ、葡萄品種開発の先進地としても知られていました。

地理的には昇仙峡、恵林寺をつなぐ北バイパス沿いにあり石和温泉、武田神社、善光寺もすぐ近くにあります。また、江戸時代以前から甲斐の国にあった9つの古道「甲斐九筋」の起点だといわれています。

ワイナリーのエントランスには、古事記のヤマトタケル物語を表したステンドグラスが飾られています。

古代史の英雄、ヤマトタケルノミコトが東征の帰途、甲斐の国・酒折宮で野営なされたとき、 旅情を慰め「新治筑波を過ぎて幾夜寝つる」と歌で旅程をお尋ねになったが、誰もお答えできませんでした。 その時お傍で火を炊いていた老翁が「かがなべてよには九夜ひには十日を」と[かひ(甲斐)] の文字を折り込んで当意即妙に歌でお答えしたので、 ミコトは大層その老翁をお誉めになり東の国の国造になされた、という話の情景を絵に現したものです。

また、この2人で1首の和歌を詠んだという伝説が、後に連歌の発祥となったとも言われています。(※諸説あります)

栽培家との協力関係

Cooperative relationship with vine growers

素晴らしい栽培家との協力関係を築き、さらなる品質向上を目指す

本来、ワイン造りは葡萄栽培が基本になっており、葡萄の品質がワインの品質を大きく左右することは言うまでもありません。しかし、日本は世界的に見て、葡萄の生育期間中に多量の雨に見舞われるという非常に特殊な環境にさらされており、このような環境下で葡萄の品質を向上させるには、日本独自の栽培技術を確立する必要があります。そのため、シャトー酒折では、ワイナリー単独ではなく、果樹王国・山梨に長年培われた栽培経験をもとに、日本の気候・風土に合った日本独自の栽培技術の確立を目指している素晴らしい栽培家との協力関係を築くことで、更なる品質の向上に取り組んでいます。

リキュール

Liqueur of Sakaori

梅実の素晴らしさ、また梅の持つ効用に目をつけ、体に良い薬用酒として梅酒の製造を始めた

当社のリキュール造りは、戦前にまで遡ります。

東京都青梅市にて、大川はなという女性が、その地に栽培される梅実の素晴らしさ、またその梅の持つ効用に目をつけ、梅酒に漢方を漬け込むことにより、体に良い薬用酒として梅酒の製造を始めたのが最初で、当社が1987年にその事業を受け継ぎました。

当初は、発祥の地である東京都青梅市にて地元の梅実を使って梅酒の製造を行なってきましたが、設備の老朽化ならびに製造場が手狭になったことなどから、平成14年4月に、そのリキュール類の製造事業を現在の山梨県甲府市のワイナリーに統合し、現在に至ってます。

現在では、薬用酒の製造は行なってはおりませんが、その製造技術、精神を受け継ぎ、梅酒を始めとするリキュールの製造を行なっています。当社の製造するこだわりのリキュールも、ぜひ一度ご賞味下さい。

会社概要

Company
社名 シャトー酒折ワイナリー株式会社
設立 1969年7月
業種 果実酒類製造業・リキュール類製造業
資本金 7,000万円
住所 山梨県甲府市酒折1338番地203

新ロゴについて

2019年1月1日からの社名変更に伴い、ロゴデザインを変更いたしました!
新たなロゴには、私たちの葡萄やワインに対する想いを込めております。

グループ会社

Corporate group

シャトー酒折は、世界のワインを扱う輸入商社・木下インターナショナル株式会社のグループ会社です。