今年のデラウエアは概ね天候に恵まれ、葡萄はたっぷりと糖分を蓄え、良質な葡萄となりました。5月～7月は平均的な降水量で、収穫前の1週間は晴天が続ききました。この晴天は猛暑日となり、屋外での作業をするには困難な状況となりましたが、適度な酸の減少をもたらし、ワインの酸味がバランスの良いものとなりました。しかし、収穫後半には昨年の天候不順の影響で病果の発生は免れませんでしたが、葡萄生産者が丁寧に選果した結果、生産数量は減少しましたが、いつもと変わらぬ、果実味豊かで、まるで葡萄を口にしたかのような味わいのワインが出来ました。

2020年は、ご存じの通り、7月の長雨、日照不足により農産物は大きな打撃を受けました。デラウェアも同様で、糖度も低い状態でしたが、低温でゆっくりと丁寧な発酵をさせることで、今年のデラウェアにごりはフルーティな香りが十分に引き出され、低アルコールで飲みやすいワインに仕上がっています。