甲州にごりワインに先駆けて、今年は、この9月に、『マスカットにごり』を新発売します。

厳選したオーストラリア産マスカット果汁を冷凍した状態で輸入し、発酵をさせました。
発酵終了直後のワインの上澄み部分を、ろ過をすることなく瓶詰したものが、『にごりワイン』です。
発酵終了直後のフレッシュさを楽しんでいただく為に、この9月にお楽しみいただける数量のみを醸造しました。
発売開始日は、9月5日。直営売店のみでの販売です。
甲州にごりとはまた異なった、果実味をお楽しみ下さい。

今、シャトー酒折には、子供たちが一生懸命、描いてくれた絵がいっぱいです。
子供たちがそれぞれに思う、『ぶどう畑とワイン造り』を描いてもらいました。
出展数は、全部で73点。

7月にご案内をさせていただきました、第２回写生大会の受付を締め切らせていただきました。
今回は、なんと ７０点以上の出品をいただきました。
本当にありがとうございました。

国産ワインコンクール２００８の審査結果が発表となりましたが、甲州樽醗酵２００７が、ジャパンワインチャレンジに続き、ダブル受賞となりました。

ジャパンワインチャレンジと同じく奨励賞。
ご来店の際には、是非、お試しください。

本年、7月にシェラトン都ホテル東京にて開催されました、ジャパン･ワイン･チャレンジの審査結果が発表されました。
世界 ２７ヶ国から、１，７００点もの出品があり、当社のワインも下記の通り受賞しました。
今後も、更なる品質の向上を求めて努力していきますので、よろしくお願いいたします。

・甲州 樽発酵 ２００７ Seal of Approval（奨励賞）
・甲州ドライ ２００６ Seal of Approval（奨励賞）

シャトー酒折では山梨県を代表する産業である、『ワイン醸造』というものを、次の世代にも引き継いでいきたいと考え、我々がどのような形で貢献できるかを日頃より考えております。
その一環として、昨年は幼児を対象に、『酒折の春』というテーマで写生大会を開催しましたところ、富士山やぶどうの絵など、春にこだわることなく、のびのびと地元の良さを謳歌する作品をたくさん応募いただきました。

そこで今回は、第２回写生大会として、より広い対象者にて実施をすることとしました。

ワインの里、山梨もいよいよぶどうの季節が近づいてきました。
品種によって異なりますが、一番早いデラウェアは、来月には収穫の時期を迎えます。
山梨のワインを代表する甲州種の１０月まで、色々な品種の収穫が続きます。

（甲州種です）

シャトー酒折では、この収穫時期に先駆け、”甲州種フェア”として、色々なヴィンテージの甲州種を飲み比べていただく企画を立てました。

６月は梅酒の季節。
昔は各家庭で梅酒造りをしていたことと思います。
シャトー酒折でも、梅酒の仕込みの季節となりますが、６月のイベントとして、仕込みに先駆けて、特別な梅酒の量り売り（はかりうり）を準備しました。
どれも、“まぼろし”といってよいほどの、希少な梅酒ばかりです。
この機会に、是非ご来館の上、お試し下さい。
（６月１日～６月３０日）

準備した梅酒は、４種類です。

・甲州最小梅酒(ｺｳｼｭｳｻｲｼｮｳｳﾒｼｭ) １００ml ４００円
シャトー酒折のすぐ隣、甲府の梅の名所、『不老園』で収穫された梅の実で仕込みました。
甲州最小というのは梅の品種名。収穫量が少なく、この品種の梅酒はとても珍しいものです。
この甲州最小を、フランス・コニャック地方から輸入したブランデー原酒に漬け込みました。
１８年の熟成を経ていますが、“仁”由来の杏仁豆腐のような香りが特徴。
アルコール度数が低めの為、ストレートでもお楽しみいただけます。

・梅郷梅酒(ﾊﾞｲｺﾞｳｳﾒｼｭ) １００ml ３００円
東京都の梅の名所、青梅市の梅郷種という品種で仕込みました。
ホワイトリカーベースで、平成１８年製造。
無ろ過ですが、若々しい梅の香りと酸味が特徴です。
水割りやソーダ割などでお楽しみ下さい。

・梅酒原酒 『幻梅(ｹﾞﾝﾊﾞｲ)』 １００ml ６００円
本来はある製菓業者の依頼で製造した原酒です。
ゼリーにしても、梅の香りや風味が残るように、無ろ過の原酒をボトリングしました。
その芳醇でまろやかな味わいは、オンザロックで食後酒としてなど、ゆっくりとくつろいでお召し上がりいただきたい梅酒です。

・昭和 ３７年仕込梅酒 １００ml １０００円
昭和３７年に薬用酒のベースとするために、梅実の段階から全ての工程で細心の注意を払い仕込みを行なった梅酒原酒です。半世紀近い時を経て色合いも濃褐色となり、長期熟成のマデラワインや古酒紹興酒を思わせるような色調となりました。
濃厚な味わいをじっくりとお楽しみ下さい。

新たに、シャトー酒折の自社畑で栽培されたぶどうのみから造られた、エステートワインを掲載しました。

・エステート シャルドネ ２００４ ￥２，２００－
・エステート カベルネ ロゼ ２００６ ￥２，１００－

また、自社畑のシャルドネ種に、一部甲州をブレンドしました、
・シャルドネ＆甲州 ２００６
も新規掲載。

なお一部商品につきましては価格変更をさせていただいております。

5月も中旬を迎え、ワイナリーの畑もようやく目を覚まし始めました。
シャトー酒折の畑でも、ぶどうのこどもたちができつつあります。

この小さな、一つ一つから花が咲き、ブドウに育っていきます。
ちなみに、ブドウの花は、こういう感じです。

シャトー酒折では、こういった日頃はあまり目にすることの無い、ワイナリーの現場を知っていただきたく、ワイナリーツアーを準備しております。
自由に見学をしていただくコースから、実際にワイン造りを行なっている、ワインメーカーによるワイナリーツアーまでをご用意しました。
是非、ご来館の上、我々のワイン造りをご覧ください。

詳細は、 こちら からどうぞ

もうすぐ母の日ですね。

日頃の感謝を込めて、お母さんにワインと一緒に食事は如何でしょうか？
シャトー酒折では、母の日ラベルを準備しています。

まだ何も準備していない方は、お問合せ下さい。

エコロジーが大きく取り上げられる今、もう一度 「 風呂敷 」を見直しましませんか？

日本では従来、「 壜 」という割れ物を、割れないように運ぶ最高のグッズは風呂敷でした。
その包み方も色々で、単に割れないというだけでなく、持ち運びにも便利で、おしゃれな包み方もあります。

酒折通信で簡単にご報告させていただきました、マスカットベリーA樽熟成他の商品説明のページを更新しました。
また、ワインリストも新しくなりましたので、是非ご確認下さい。

新緑の季節、5月にヴァイオリンコンサートは如何でしょうか？

ヴァイオリニスト アテフ・ハリム氏のリサイタルが、5月に京都で行なわれると聞きました。

アテフ･ハリム氏は、平成17年 10月 当シャトー酒折ワイナリー内の甲府市内を見下ろせるホールで、［ワインとお月見コンサート］を開いていただいたヴァイオリニストです。
当日はあいにくとお月様の見えない雨模様の天候のもと、また音響設備の整っていないワイナリーのホールでのコンサートでとても大変だったと思うのですが、その演奏だけでなくアテフ氏のお人柄もあり、とても楽しい時間を過ごせたことが昨日のように思い出しました。

今回の京都での開催場所は、京都の歴史漂う、京都文化博物館 別館ホール。
この別館ホールは、旧日本銀行京都支店の建物で、重要文化財にも指定されたものです。この建物も一見の価値有です。

シャトー酒折として、以下のとおりのワイン会に出展いたします。
4月は、新商品のリリースのご案内です。

・マスカットベリーA２００６樽熟成 リリース
・マスカットベリーA２００６樽熟成キュベ・イケガワ
・甲州樽発酵 ２００７
・デラウェア２００７

など、新商品が目白押しです。
なお、会場によりその他の品目もご案内させていただきます。

いよいよ今年も新しいヴィンテージのリリースの時期となりました。

まずは下記の通り、3アイテムをご紹介させていただきます。

さる３月９日に、大阪天満宮にて開催された梅酒大会にて、弊社の『長期熟成梅酒』が、第３位に入賞しました。

この大会は、日本が誇るリキュール、“梅酒”を、関西から発信したいという酒 高蔵 上田氏の提唱により、梅の花が咲き誇る歴史ある舞台、大阪天満宮にて開催されました。

第２回目となる今回は、全国から１２４銘柄が出展され、3月 3日～9日の間に天満宮に訪れた一般の方々から、約5,800票もの投票により順位が決定され、この日、上位10銘柄をソムリエ等の審査員による最終審査が行なわれました。

このコーナーでは、各コンペティションなどにて受賞した商品名を都度、更新し、一覧として記載しています。

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梅の花もようやくほころび始めました。
シャトー酒折のすぐとなり、不老園の梅もそろそろ見ごろです。
不老園は総面積 5万平米もの敷地に、紅梅、小梅、またその他にも珍しい、3000本もの梅花が植えられた、甲府市内の梅の名所です。

シャトー酒折では、ワインに興味を持ち、新しいことにチャレンジしたいと思う方を広く募集しています。
ご関心をお持ちの方は是非ご覧下さい。

－ 採用情報のページへ －

シャトー酒折では、２・３月のイベントとして、ワイナリーならではの企画を立てました。

＜コルク工作体験教室＞
ワインの栓として一般的なコルクを使って、いろいろなものを造ってみませんか？

参加費用 ：３００円 ※要予約

コルク、道具類はこちらで用意いたします。
なお、カッターナイフを使用することがありますので、児童の方は保護者同伴でお願いします。

特別講師が説明をさせていただきますので、お手数ですが事前に、お電話にて日程の予約をお願いします。
※2月の予定は、7日、11日、15日、17日、21日（平成20年2月1日現在）

電話 ０５５－２２７－０５１１ 売店部 コルク工作担当まで

また、シャトー酒折では売店部フロアにて過去の作品を展示しております。
ここではその一部を紹介させていただきます。

＜Foodex Japan 2008 国際食品・飲料展＞
平成20年3月11日(火)～14日(金) 千葉県幕張メッセ

Foodex Japan 2008 の時期となりましたが、今年も、グループ企業の輸入する海外メーカーと共に、参加します。
4月リリース予定の、マスカットベリーA２００６樽熟成、マスカットベリーＡ２００６キュベ・イケガワ等を先行してティスティングいただく予定です。
また、その他の新商品として、デラウェア２００７、甲州樽発酵２００７なども、出品の予定をしています。

元旦早々、多くの方にご来館いただきまして有難うございました。
今年の、お正月だけのおもてなしには、3日間限りの樽出の梅酒をご用意させていただきました。
梅の品種にこだわり、収穫時期にこだわり、漬け込んだ梅酒原酒を、さらに、、、、ワイナリーならではの赤ワインを熟成させていた樽で熟成させてみました。ワイン用の樽で漬け込んだ梅酒がどのようになるのかは、是非、ご来館の上、ご確認下さい。
商品化の時期は未定。現時点では、お正月 3日間だけの販売です。

12月26日（水）から翌1月6日（日）の間は、休館日とさせていただきます。
但し、 1月 １日、２日、３日の3日間につきましては特別営業！！！
営業時間は、１０：００－１６：００。
お正月ならではの、いろいろな企画を立てて、皆様のご来館をお待ちしています。

例えば…

以下の通りワインリストを更新させていただきました。

樽仕込甲州 １９９８ 完売しました。

デラウエア ２００１ 完売しました。
新ヴィンテージは、２００７年。平成２０年春にリリースの予定です。

フェスタン ブルーボトル、在庫があと僅かとなりました。
品切れの際は、申し訳ありませんが、ご容赦下さい。

秋本番、今年もにごりワインのスタートとなりました。
第１回目のご提供は、シャトー酒折の地元、酒折地区の甲州種です。
この酒折地区は、甲府市内にあり、南向き斜面の多い、日当たり良好な土地です。
甘味が多く、甲州種特有の苦味が控えめな、バランスのとれたブドウが収穫されます。
今年の夏は暑い日が続き、ワインも甘く美味しいものとなりました。

これから毎週木曜日に新しいロットのにごりワインを提供していきます。

原油の高騰などを受けまして、ギフトボックスを値上げさせていただきました。
２本入りギフトボックス ２００円⇒２２０円
３本入りギフトボックス ３００円⇒３３０円
ワイン等につきましては、価格の変更はありません。
申し訳ありませんが、ご了承のほど、宜しくお願い申し上げます。

今年も来ました、にごりの季節！！！
発酵終了直後の、上澄み部分のボトリングしました。
わずかに炭酸ガスを含んだ、フレッシュな味わいは、販売直後にしか楽しめません。
また、同じ甲州種ぶどうでも、山梨県内のいくつかの産地によって味わいが異なります。
南向きの斜面が多い酒折地区、標高の高い穂坂地区など、味わいの違いはぜひご自分でご確認ください。（メインページに、にごりワインのお知らせのページにも記載しています）
また、今年のぶどうの出来具合につきましては、製造部のブログ、［ワインの息遣い］にて、順次ご報告していきます。
さて、地区別のスケジュールは、……

国産ワインコンクールも本年で、第５回目を向かえ、年々エントリーが増えてきました。
今年は、甲州種を中心にエントリーを行い、４アイテムが銅賞を受賞（現在販売中のものは３アイテム）。
甲州種は、日本人の日々の食事にあうデイリーなワインという位置づけで、ごく普通に楽しめる価格帯、またぶどう本来の爽やかな口当たりを求めてワイン造りを行なっています。
今後も、より一層の品質の向上を求めていきますので、ご支援のほどよろしくお願いします。

６月の第３日曜日は、父の日です。
日ごろの感謝を込めて、ワインはいかがですか？

一部の商品に付きまして、6月1日より価格を変更させていただいております。
ワインショップSAKAORIのコーナーにて最新のワインリストのダウンロードをよろしくお願いします。

シャトー酒折で栽培されたぶどうから造られた、２００６年のエステートワインを２種類、新発売です。

◎エステート カベルネロゼ ２００６年
◎シャルドネ＆甲州 ２００６

ワイナリー直営売店で、５月２０日より発売開始です。

2007年5月1日付にてワインリストが新しくなりました。
マスカットベリーA樽熟成２００５もリストアップ。
諸般の状況により、一部商品の価格改定を行なわせていただいております。
詳しくは、ワインショップSAKAORI ページ内の、PDFファイルをご確認下さい。

お待たせしました。マスカットベリーA 樽熟成 ２００５ リリースです。
２００５年の天候は、７月の降雨量の多さから葡萄の生育状況に懸念を持った年でしたが成熟期には持ち直し、何とか平均的な葡萄の収穫をできる年でした。
この為、原料の選定を含め完全に健全な状態で除梗破砕を行い、厳正なる温度管理の下、コールドマセレーションを行なうことにより均整の取れたミディアムボディのワインに仕上がりました。

4月のワイン会、シャトー酒折として以下の通り出品いたします。

出品品目
・マスカットベリーＡ２００５ リリースのご案内
・甲州２００５ドライ＆スィート リリースのご案内
・甲州２００６樽醗酵 リリースのご案内
会場により、その他品目のご案内もさせていただきます。

木下インターナショナル 春のワインテースティング会
4月3日(火) 大阪 ホテルモントレー パルフィーの間（11:00-16:00)
4月4日(水) 福岡 西鉄グランドホテル 14階コンサバトリー(11:00-17:00)
4月5日(木) 名古屋 クレール 4階ヴィーチェ（11:00-16:00)
4月6日(金) 東京 霞ヶ関ビル 33階東海大学校校友会館（11:00-16:00)

主催：木下インターナショナル株式会社
※ワインショップ、業務店様向け 試飲会となっておりますので、詳細は主催者へご確認ください。（木下インターナショナル㈱ 電話０７５－６８１－０７２１）

4月17日(火) WINE TOKYO 2007 東京都立産業貿易センター浜松町館(10:00-17:00)
企画会社：株式会社グローバル（http://www.globalwine.co.jp/winetokyo/07/top.htm）

ヴァレンタインデーに、「ありがとう！」といった貴方、準備はできてますか？
義理だからといって、手を抜いちゃあ駄目です。
思わぬことから…、といったこともありますから。
クッキーやキャンディもいいけれど、おいしいワインはいかがでしょう？
ホワイトデーラベル、用意しました。
この世に1本だけのワイン、なんていうのもいいと思いますよ。
甲州種１００％のホワイトワイン、用意しました。
甘口・辛口 彼女はどちら？
（1本入カートン 税込 1200円）

今回、シャトー酒折のホームページのリニューアルに伴い、ブログのページを新設いたしました。
このコーナーでは、ワインやリキュールの製造現場から、直接製造に携わる担当者の生の声を皆様へお届けし、ワイン造り、リキュール造りに触れていただきたいと思います。
ワインメーカーの日々を知りたい方は、『ワインの息遣い』のコーナーへ！

今年も、3月13日（火）～16日（金）に幕張メッセにて開催されるFOODEX２００７に出展をします（ブース№６N－５６５）。

２・３月の特別試飲商品は、梅酒と柚子酒！

２００７年ヴァレンタインラベルの準備を始めました。

１・２月限定！寒い冬にはホットワインを！