甲州にごりワインに先駆けて、今年は、この9月に、『マスカットにごり』を新発売します。

厳選したオーストラリア産マスカット果汁を冷凍した状態で輸入し、発酵をさせました。
発酵終了直後のワインの上澄み部分を、ろ過をすることなく瓶詰したものが、『にごりワイン』です。
発酵終了直後のフレッシュさを楽しんでいただく為に、この9月にお楽しみいただける数量のみを醸造しました。
発売開始日は、9月5日。直営売店のみでの販売です。
甲州にごりとはまた異なった、果実味をお楽しみ下さい。

ワインの里、山梨もいよいよぶどうの季節が近づいてきました。
品種によって異なりますが、一番早いデラウェアは、来月には収穫の時期を迎えます。
山梨のワインを代表する甲州種の１０月まで、色々な品種の収穫が続きます。

（甲州種です）

シャトー酒折では、この収穫時期に先駆け、”甲州種フェア”として、色々なヴィンテージの甲州種を飲み比べていただく企画を立てました。

６月は梅酒の季節。
昔は各家庭で梅酒造りをしていたことと思います。
シャトー酒折でも、梅酒の仕込みの季節となりますが、６月のイベントとして、仕込みに先駆けて、特別な梅酒の量り売り（はかりうり）を準備しました。
どれも、“まぼろし”といってよいほどの、希少な梅酒ばかりです。
この機会に、是非ご来館の上、お試し下さい。
（６月１日～６月３０日）

準備した梅酒は、４種類です。

・甲州最小梅酒(ｺｳｼｭｳｻｲｼｮｳｳﾒｼｭ) １００ml ４００円
シャトー酒折のすぐ隣、甲府の梅の名所、『不老園』で収穫された梅の実で仕込みました。
甲州最小というのは梅の品種名。収穫量が少なく、この品種の梅酒はとても珍しいものです。
この甲州最小を、フランス・コニャック地方から輸入したブランデー原酒に漬け込みました。
１８年の熟成を経ていますが、“仁”由来の杏仁豆腐のような香りが特徴。
アルコール度数が低めの為、ストレートでもお楽しみいただけます。

・梅郷梅酒(ﾊﾞｲｺﾞｳｳﾒｼｭ) １００ml ３００円
東京都の梅の名所、青梅市の梅郷種という品種で仕込みました。
ホワイトリカーベースで、平成１８年製造。
無ろ過ですが、若々しい梅の香りと酸味が特徴です。
水割りやソーダ割などでお楽しみ下さい。

・梅酒原酒 『幻梅(ｹﾞﾝﾊﾞｲ)』 １００ml ６００円
本来はある製菓業者の依頼で製造した原酒です。
ゼリーにしても、梅の香りや風味が残るように、無ろ過の原酒をボトリングしました。
その芳醇でまろやかな味わいは、オンザロックで食後酒としてなど、ゆっくりとくつろいでお召し上がりいただきたい梅酒です。

・昭和 ３７年仕込梅酒 １００ml １０００円
昭和３７年に薬用酒のベースとするために、梅実の段階から全ての工程で細心の注意を払い仕込みを行なった梅酒原酒です。半世紀近い時を経て色合いも濃褐色となり、長期熟成のマデラワインや古酒紹興酒を思わせるような色調となりました。
濃厚な味わいをじっくりとお楽しみ下さい。

酒折通信で簡単にご報告させていただきました、マスカットベリーA樽熟成他の商品説明のページを更新しました。
また、ワインリストも新しくなりましたので、是非ご確認下さい。

いよいよ今年も新しいヴィンテージのリリースの時期となりました。

まずは下記の通り、3アイテムをご紹介させていただきます。

以下の通りワインリストを更新させていただきました。

樽仕込甲州 １９９８ 完売しました。

デラウエア ２００１ 完売しました。
新ヴィンテージは、２００７年。平成２０年春にリリースの予定です。

フェスタン ブルーボトル、在庫があと僅かとなりました。
品切れの際は、申し訳ありませんが、ご容赦下さい。

秋本番、今年もにごりワインのスタートとなりました。
第１回目のご提供は、シャトー酒折の地元、酒折地区の甲州種です。
この酒折地区は、甲府市内にあり、南向き斜面の多い、日当たり良好な土地です。
甘味が多く、甲州種特有の苦味が控えめな、バランスのとれたブドウが収穫されます。
今年の夏は暑い日が続き、ワインも甘く美味しいものとなりました。

これから毎週木曜日に新しいロットのにごりワインを提供していきます。

原油の高騰などを受けまして、ギフトボックスを値上げさせていただきました。
２本入りギフトボックス ２００円⇒２２０円
３本入りギフトボックス ３００円⇒３３０円
ワイン等につきましては、価格の変更はありません。
申し訳ありませんが、ご了承のほど、宜しくお願い申し上げます。

今年も来ました、にごりの季節！！！
発酵終了直後の、上澄み部分のボトリングしました。
わずかに炭酸ガスを含んだ、フレッシュな味わいは、販売直後にしか楽しめません。
また、同じ甲州種ぶどうでも、山梨県内のいくつかの産地によって味わいが異なります。
南向きの斜面が多い酒折地区、標高の高い穂坂地区など、味わいの違いはぜひご自分でご確認ください。（メインページに、にごりワインのお知らせのページにも記載しています）
また、今年のぶどうの出来具合につきましては、製造部のブログ、［ワインの息遣い］にて、順次ご報告していきます。
さて、地区別のスケジュールは、……

６月の第３日曜日は、父の日です。
日ごろの感謝を込めて、ワインはいかがですか？

一部の商品に付きまして、6月1日より価格を変更させていただいております。
ワインショップSAKAORIのコーナーにて最新のワインリストのダウンロードをよろしくお願いします。

シャトー酒折で栽培されたぶどうから造られた、２００６年のエステートワインを２種類、新発売です。

◎エステート カベルネロゼ ２００６年
◎シャルドネ＆甲州 ２００６

ワイナリー直営売店で、５月２０日より発売開始です。

2007年5月1日付にてワインリストが新しくなりました。
マスカットベリーA樽熟成２００５もリストアップ。
諸般の状況により、一部商品の価格改定を行なわせていただいております。
詳しくは、ワインショップSAKAORI ページ内の、PDFファイルをご確認下さい。

お待たせしました。マスカットベリーA 樽熟成 ２００５ リリースです。
２００５年の天候は、７月の降雨量の多さから葡萄の生育状況に懸念を持った年でしたが成熟期には持ち直し、何とか平均的な葡萄の収穫をできる年でした。
この為、原料の選定を含め完全に健全な状態で除梗破砕を行い、厳正なる温度管理の下、コールドマセレーションを行なうことにより均整の取れたミディアムボディのワインに仕上がりました。

ヴァレンタインデーに、「ありがとう！」といった貴方、準備はできてますか？
義理だからといって、手を抜いちゃあ駄目です。
思わぬことから…、といったこともありますから。
クッキーやキャンディもいいけれど、おいしいワインはいかがでしょう？
ホワイトデーラベル、用意しました。
この世に1本だけのワイン、なんていうのもいいと思いますよ。
甲州種１００％のホワイトワイン、用意しました。
甘口・辛口 彼女はどちら？
（1本入カートン 税込 1200円）

２・３月の特別試飲商品は、梅酒と柚子酒！

２００７年ヴァレンタインラベルの準備を始めました。

１・２月限定！寒い冬にはホットワインを！