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辛 口 |
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720ml |
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2,625円 |
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12% |
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このキュベ・イケガワは栽培家の池川 仁氏がシャトー酒折のベリーＡ種のワイン造りに共鳴し、2005年より、醸造家井島正義と共に造り上げたワインです。
一般的なベリーＡよりも収穫時期を３週間以上遅らせることで、葡萄を完熟させ、さらにその葡萄に適した酵母選択、温度管理、搾汁のタイミングや樽貯蔵の管理を行うことで、ワインに溢れる芳香と濃縮感、そして滑らかさを与え、これまでのベリーＡのワインスタイルを一新するワインとなりました。
深みのあるルビー色で香りは凝縮されたイチゴの香り。口当たりがなめらかで完熟した果実が持つ濃縮感が強く、長い余韻を持っています。樽熟成をしていますが樽の風味が出過ぎることなく、ジャーミーでバランスの良い温かみのあるワインに仕上がっています。
アンフィルターでのボトリング。
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― 平成20年4月リリース―
特別限定商品 |
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肉料理、ジビエ |
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| 特別限定商品の為、恐れ入りますがご用命につきましては弊社売店部へお問合せください。 |
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